2025年H1廚房小家電規(guī)模大盤額漲量跌，在國(guó)補(bǔ)帶動(dòng)下廚房小家電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升迅猛。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）2025年1-6月全渠道推總數(shù)據(jù)顯示廚房小家電（包含品類：咖啡機(jī)、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、煎烤機(jī)、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、煎烤機(jī)、臺(tái)式微蒸烤、空氣炸鍋）整體零售額319億元，同比上漲9.3%，零售量13652萬(wàn)臺(tái)，同比下降1.2%；線上零售額256億元同比上漲12.4%；線上零售量同比下滑0.5%。

從以上大盤整體表現(xiàn)，我們不難看出額量之間發(fā)生了較大的差異，差異的背后是在國(guó)補(bǔ)帶動(dòng)下相對(duì)中高端、高端產(chǎn)品以更快的速度進(jìn)入到消費(fèi)者的眼簾。當(dāng)然整個(gè)廚房小家電行業(yè)的結(jié)構(gòu)化升級(jí)，也離不開當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)化產(chǎn)品的需求和較強(qiáng)的接受度。但是與此同時(shí)也并不代表他們失去了過(guò)往形成的理性，每個(gè)細(xì)分產(chǎn)品的配置都是他們對(duì)比的核心。例如、材質(zhì)、功能、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)等；正因?yàn)殛P(guān)注、看重、在乎才能促使國(guó)補(bǔ)效果的達(dá)成。

此外從當(dāng)前的增速上我們沉浸在增長(zhǎng)的喜悅的同時(shí)，也不難想到，國(guó)補(bǔ)的助力從開始到現(xiàn)在，也歷經(jīng)了兩次年度大促，去年的雙11，和今年的618，兩波大促疊加國(guó)補(bǔ)，無(wú)疑是快速透支了整個(gè)廚房小家電的更新需求和迭代需求。那么整個(gè)后半年的動(dòng)力會(huì)逐漸疲弱。對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)也是不可避免的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。2025將持續(xù)成為行業(yè)以及品牌在享受政府紅利之后調(diào)整策略，精修產(chǎn)品、整裝以待未來(lái)不確定性的動(dòng)蕩年。

盤點(diǎn)價(jià)格結(jié)構(gòu)上升幅度，預(yù)測(cè)未來(lái)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“葫蘆型”

從整個(gè)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上來(lái)看，廚房小家電全品類線上400+，線下1000+價(jià)位段都有不同的程度上的上漲，而以下的分價(jià)格段逐個(gè)下滑，與以往的分層上漲有明顯的差異，可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)于更高價(jià)位的品質(zhì)產(chǎn)品接受度很高，才能有這樣好的帶動(dòng)效果。故而我們預(yù)測(cè)在后期或者說(shuō)國(guó)補(bǔ)結(jié)束后消費(fèi)者在享受了較高品質(zhì)產(chǎn)品的背景下，很難再回到過(guò)往的低品質(zhì)需求上去，這是一次全民的品質(zhì)生活升級(jí)。故而，我們預(yù)測(cè)后期整個(gè)廚房小家電的價(jià)格結(jié)構(gòu)占比會(huì)呈現(xiàn)葫蘆形。

盤點(diǎn)品類發(fā)展，預(yù)測(cè)未來(lái)“療愈經(jīng)濟(jì)”是品類“催化劑”

我們將廚房小家電全品類放在一起做對(duì)比，很明顯能注意到，整個(gè)較大體量的單品（電飯煲、電壓力鍋、臺(tái)式小微波爐）規(guī)模走勢(shì)穩(wěn)健，整體需求趨于飽和，市場(chǎng)的需求大部分來(lái)源于新興產(chǎn)品的帶動(dòng)；而與健康相關(guān)、具備情緒價(jià)值屬性的、保有量低的品類保持連續(xù)性的增長(zhǎng)例如：咖啡機(jī)、養(yǎng)生壺、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等。那其中還有我們值得關(guān)注的相對(duì)大體量的電水壺品類和電磁爐品類受到來(lái)自于飲水機(jī)、凈飲機(jī)、電煮鍋、電火鍋等的持續(xù)替代，即使在國(guó)補(bǔ)的助力之下也很難有帶動(dòng)作用。那么總體來(lái)看，在整體大品類市場(chǎng)飽和背景下，小品類的需求在未來(lái)我們認(rèn)為會(huì)更加聚焦在情緒價(jià)值的提供上。

盤點(diǎn)產(chǎn)品發(fā)展，預(yù)測(cè)未來(lái)產(chǎn)品健康、便捷、社交三重屬性缺一不可

面對(duì)我國(guó)當(dāng)前長(zhǎng)期人口結(jié)構(gòu)上的變化情況，我們預(yù)測(cè)小結(jié)構(gòu)戶型（一人戶、兩人戶）以及銀發(fā)群體占比的提升，普遍感受到孤獨(dú)的消費(fèi)者數(shù)量或會(huì)逐漸增加，那么一人健康，一人便捷，和幫助打開社交圈層將會(huì)顯得尤為重要。例如當(dāng)前的0涂層電飯煲（健康）線上規(guī)模同比提升83%、全玻璃材質(zhì)的養(yǎng)生壺占比高達(dá)20%左右；可拆洗的破壁機(jī)（便捷）更是在細(xì)分市場(chǎng)占比穩(wěn)步提升；能夠可以產(chǎn)生分享場(chǎng)景的榨汁機(jī)也在不斷獲得消費(fèi)者的好感；因此對(duì)于未來(lái)行業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)以上三點(diǎn)將成為必要屬性特質(zhì)。

那么關(guān)于廚房小家電行業(yè)的未來(lái)潛在威脅與機(jī)會(huì)也是值得關(guān)注的：

1. 外賣“三國(guó)殺”下，讓消費(fèi)者能以更低價(jià)格吃到外賣，那么側(cè)面看會(huì)在一定程度上減少?gòu)N房烹飪用具的減少。但與此同時(shí)即時(shí)零售對(duì)家電行業(yè)的影響中，小家電的便捷性又是直接受益者。

2. 關(guān)于材質(zhì)問(wèn)題，塑料材質(zhì)在小家電的應(yīng)用是最為廣泛的，存在著當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的“微塑料”影響健康的隱患。

3. 近年來(lái)，廚房小家電在使用場(chǎng)景多樣化的背景帶動(dòng)下，產(chǎn)品被不斷細(xì)分化，集成化的產(chǎn)品或會(huì)有更大的未來(lái)發(fā)展空間。

最后建議廚房小家電品牌們可以堅(jiān)守材質(zhì)升級(jí)，功能升級(jí)，屬性升級(jí)的策略，從而在未來(lái)不確定性的市場(chǎng)中得到更多增量。