[釘科技述評(píng)]過去幾年廚房電器行業(yè)迸發(fā)出極強(qiáng)的成長性，市場(chǎng)也始終保持著穩(wěn)定增長。作為廚電中的新興品類，各類蒸箱產(chǎn)品已經(jīng)悄然走進(jìn)人們的生活。

4月18日，由中國家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國家電網(wǎng)舉辦的“2018中國蒸箱消費(fèi)普及活動(dòng)啟動(dòng)會(huì)”在北京召開。來自方太、格蘭仕、海爾、華帝、卡薩帝、老板美的、帥康、博西家電等國內(nèi)外主要廚電品牌的代表參與了本次會(huì)議。

會(huì)上，中國家用電器協(xié)會(huì)理事長姜風(fēng)女士將蒸箱與微波爐、烤箱、油煙機(jī)、燃?xì)庠钜约跋赐霗C(jī)（微蒸烤煙灶洗）一并列為時(shí)尚家庭廚房新六大件。而在釘科技看來，未來蒸箱也將步入高速增長通道，普及性紅利即將到來。

廚電市場(chǎng)逼近千億，新六大件漸成標(biāo)配

從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，整個(gè)廚電市場(chǎng)的規(guī)模日漸龐大，且保持了穩(wěn)定快速的增長，這為蒸箱的進(jìn)一步發(fā)展與普及提供了基礎(chǔ)。根據(jù)中怡康的數(shù)據(jù)顯示，2017年全年廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到968億元，按照這幾年的增長速度，2018年廚電將突破1千億的市場(chǎng)規(guī)模。

而相比傳統(tǒng)廚電，新興廚電正在崛起，其增長也更為迅速，比如洗碗機(jī)、烤箱、蒸箱等。其中洗碗機(jī)市場(chǎng)呈現(xiàn)出指數(shù)級(jí)增長態(tài)勢(shì)，2017年市場(chǎng)規(guī)模更是增長130%，成為廚房電器中增長最快的品類，未來發(fā)展?jié)摿胺Q巨大。

而蒸箱在這幾年也維持了較快的增長速度，2017年，蒸箱市場(chǎng)銷量已達(dá)到583.8萬臺(tái)，同比增長56%；銷售額達(dá)到34億元，同比增長55.7%。由此可見，蒸箱在近幾年來愈發(fā)受到消費(fèi)者的歡迎，并將逐漸成為未來時(shí)尚家庭廚房的新六大件之一。

而廚房電器原標(biāo)配三件套——煙機(jī)、灶具、消毒柜的增長已經(jīng)相對(duì)趨緩。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國煙灶消品類實(shí)現(xiàn)銷售量6603萬臺(tái)，同比增長2.5%，實(shí)現(xiàn)銷售額683.6億元，同比增長9.0%。這一增速與洗碗機(jī)、蒸箱等新興品類相比，尚存在較大差距。尤其是消毒柜在受到來自洗碗機(jī)之類的產(chǎn)品的沖擊之后，已經(jīng)成為過渡性產(chǎn)品，在未來的時(shí)尚家庭廚房中，洗碗機(jī)很大概率將取代消毒柜。

此外隨著消費(fèi)者對(duì)廚電的使用需求與家居環(huán)境配套的需求逐漸升華，如今的廚房開始崇尚“以藏為美”，而嵌入式則將成為未來廚電市場(chǎng)一個(gè)重要的增長方向。以蒸箱為例，2017年，蒸箱產(chǎn)品中嵌入式蒸箱占據(jù)絕大部分，其零售額占整體的97%。釘科技認(rèn)為，伴隨廚房一體化以及精裝修的需求進(jìn)一步加大，嵌入式蒸箱產(chǎn)品在未來仍將迎來高增長，為整個(gè)蒸箱市場(chǎng)的發(fā)展乃至普及貢獻(xiàn)巨大力量。

蒸箱迎三大利好，普及性紅利即將到來

除了整個(gè)廚電市場(chǎng)處于蓬勃發(fā)展階段，蒸箱有望異軍突起的內(nèi)部因素之外，外部環(huán)境也將對(duì)蒸箱普及性紅利的到來起推動(dòng)作用，釘科技認(rèn)為這主要可以分為以下三點(diǎn)。

首先，消費(fèi)升級(jí)已成趨勢(shì)。當(dāng)前中國已走到了發(fā)展的新時(shí)代，隨著經(jīng)濟(jì)和科技的飛速發(fā)展，人們對(duì)美好生活的追求正處于新一輪的井噴期，消費(fèi)者也要求更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)供給升級(jí)，品質(zhì)消費(fèi)熱潮興起。

在這樣的趨勢(shì)下，代表品質(zhì)生活的蒸箱也將隨之走俏。第一，隨著人均收入水平的持續(xù)提升，高品質(zhì)消費(fèi)意愿將逐漸增強(qiáng)。消費(fèi)者更加注重自己的健康和飲食方式，營養(yǎng)理念得以提升。第二，現(xiàn)代人尤其是都市年輕人生活節(jié)奏緊張并逐漸加快，且部分年輕上班族更是不擅廚藝，其渴望擺脫工作以外的繁瑣家務(wù)勞動(dòng)，解放雙手可以享受更多飯后時(shí)光。

因此，家庭生活方式不斷升級(jí)，家務(wù)被機(jī)器代替是必然趨勢(shì)，而烹飪健康、鎖住營養(yǎng)、操作方便的蒸箱將成為未來許多消費(fèi)者的選擇。

其次，主流企業(yè)背后力推。目前的蒸箱產(chǎn)業(yè)仍處于消費(fèi)普及的“初級(jí)階段”，消費(fèi)者對(duì)其接觸較少，產(chǎn)品認(rèn)知度低。因此其還需要企業(yè)牽頭確立共同的推廣路徑，實(shí)現(xiàn)品牌抱團(tuán)和行業(yè)造勢(shì)，從而進(jìn)一步引發(fā)消費(fèi)共鳴。

就目前而言，已經(jīng)有多數(shù)主流企業(yè)正在大力布局與推廣蒸箱產(chǎn)品。在近日的中國蒸箱消費(fèi)普及活動(dòng)啟動(dòng)會(huì)上，各企業(yè)也陳述了自身蒸箱技術(shù)路徑，如美的力推操作智能化；華帝主推壓力蒸；帥康主推智能變頻加熱技術(shù)；老板電器主推防冷凝水滴落及智能烹飪系統(tǒng)；方太以雙加熱管實(shí)現(xiàn)業(yè)內(nèi)最高溫度110℃，溫度高，蒸汽足；海爾著力于蒸烤結(jié)合，雙管齊下。盡管技術(shù)路徑各有側(cè)重，但在傳承蒸制古法，發(fā)揚(yáng)中華蒸文化，倡導(dǎo)健康便捷品質(zhì)生活方面，各家企業(yè)達(dá)成共識(shí)。

事實(shí)上，在釘科技看來，這些主流企業(yè)中大型綜合家電企業(yè)如海爾、美的等的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在品牌影響力強(qiáng)、企業(yè)規(guī)模龐大、全球市場(chǎng)布局、產(chǎn)品線較長、研發(fā)能力出眾;專業(yè)垂直廚電企業(yè)如華帝、方太、老板等，優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在細(xì)分市場(chǎng)如煙機(jī)、灶具等較為強(qiáng)勢(shì)，消費(fèi)者認(rèn)知度高。而不管怎樣，在蒸箱產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期，各家對(duì)于搭建企業(yè)與消費(fèi)者之間的溝通橋梁，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)蒸箱產(chǎn)品的熱情已經(jīng)站在同一陣營，行業(yè)的合力勢(shì)必也將推動(dòng)蒸箱的普及。

最后，人口紅利將被釋放。從整個(gè)市場(chǎng)行情來看，產(chǎn)業(yè)升級(jí)助力廚電在一二線城市得以規(guī)?；鲩L，與此同時(shí)城鎮(zhèn)化建設(shè)與人口回流也將推動(dòng)廚電在四五級(jí)市場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展階段。

目前而言，廚電市場(chǎng)正呈現(xiàn)出一二線城市產(chǎn)品迭代、低端向高端升級(jí)的趨勢(shì)，并且產(chǎn)品品類擴(kuò)容明顯，而隨著廚電產(chǎn)品銷售比例的逐漸增加，三四五線城市也呈現(xiàn)出保有量提升的趨勢(shì)。

而作為新興廚電品類的蒸箱，既迎合了廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和高端化的趨勢(shì)，又能在四五級(jí)增量市場(chǎng)中逐漸滲透，充分收割國內(nèi)的人口紅利。

綜上所述，目前的廚電行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)逼近千億，而在消費(fèi)升級(jí)、企業(yè)力推以及人口紅利等三大因素的共同作用以及中國家用電器協(xié)會(huì)、中國家電網(wǎng)的宣傳指導(dǎo)下，新興品類蒸箱的普及性紅利即將到來，未來真正成為時(shí)尚家庭廚房的標(biāo)配也并非不可能。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）