索尼公司（下稱：索尼）于2019年11月成立了索尼AI事業(yè)部，2020年4月，它成為一家新公司，業(yè)務(wù)覆蓋日本、美國和歐洲。索尼AI推動(dòng)人工智能（AI）的基礎(chǔ)研究和開發(fā)，以實(shí)現(xiàn)“激發(fā)人類想象力和創(chuàng)造力的AI”為使命。

除了索尼現(xiàn)有的 “游戲”、“圖像與傳感 ”等業(yè)務(wù)領(lǐng)域外，索尼AI還將 “美食 ”設(shè)定為旗艦主題，進(jìn)行新技術(shù)和業(yè)務(wù)的探索?！懊朗称炫烅?xiàng)目”以提升全球廚師的創(chuàng)造力和技藝為目標(biāo)，包括研發(fā)用于新菜譜創(chuàng)作的AI應(yīng)用程序（App）、能夠協(xié)助廚師進(jìn)行烹飪過程的機(jī)器人、以及作為這些活動(dòng)基礎(chǔ)的社群共創(chuàng)計(jì)劃。

除了游戲、音樂、影視之外，索尼AI還看到了美食這一巨大機(jī)遇，因?yàn)檫@是連接廚師創(chuàng)作者與受眾的全球創(chuàng)意娛樂領(lǐng)域之一。為此，索尼AI將與各合作伙伴一起，進(jìn)一步開展研發(fā)工作。

AI驅(qū)動(dòng)的菜譜制作App

對(duì)于AI來說，制作菜譜是一個(gè)非常具有挑戰(zhàn)性的研究領(lǐng)域，因?yàn)槭巢牡慕M合有無限的可能性，同時(shí)還必須考慮到地點(diǎn)、氣候、季節(jié)以及人的健康和食物偏好等限制因素。

索尼AI將利用各種數(shù)據(jù)源——包括配方和食材的數(shù)據(jù)，如口味、香氣、味道、分子結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分等——來開發(fā)一款菜譜創(chuàng)作App，該App將由專有的AI算法驅(qū)動(dòng)，協(xié)助世界頂級(jí)水平的廚師進(jìn)行食材搭配、食譜設(shè)計(jì)和菜單創(chuàng)建的創(chuàng)意過程。

通過此App，索尼AI的目標(biāo)不僅是輔助制作美味的食物，更要為人們的健康和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

美食UI

利用AI驅(qū)動(dòng)制作食譜App的圖形用戶界面（GUI）：舉個(gè)例子，當(dāng)用戶選擇巧克力和純米清酒時(shí)，AI會(huì)推薦理想的搭配食材（本例中是菜花、紫菜和海膽等）

輔助烹飪廚師機(jī)器人

人工智能和機(jī)器人領(lǐng)域的一大挑戰(zhàn)是開發(fā)一種能與廚師協(xié)作共處的機(jī)器人——可以以高精度、高速度復(fù)制甚至在某些情況下超越廚師的技能和技巧。正因如此，為了追求這一宏大的挑戰(zhàn)，索尼AI將研發(fā)一款先進(jìn)、精準(zhǔn)的廚師輔助烹飪機(jī)器人，成為世界級(jí)廚師的終極助手。

烹飪是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，包括準(zhǔn)備不同形狀和特性的食材，利用各種工具對(duì)這些食材進(jìn)行物理轉(zhuǎn)化，以及將這些食材擺盤最終做出一道佳肴等步驟。索尼AI旨在通過與世界級(jí)廚師的合作，對(duì)具有傳感器和AI的機(jī)器人進(jìn)行技能培訓(xùn)，打造一個(gè)能夠協(xié)助廚師完成從準(zhǔn)備到擺盤整個(gè)烹飪過程的解決方案。

此外，這些機(jī)器人的遠(yuǎn)程操作，例如為偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們提供廚師的飯菜，也在索尼AI的研發(fā)范圍內(nèi)。

社群共創(chuàng)計(jì)劃

新食譜和菜單的創(chuàng)造和實(shí)施基于廚師的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造力，而對(duì)于美食創(chuàng)作的享受建立在美食界的健康發(fā)展之上，而美食界已經(jīng)受到了新冠疫情的嚴(yán)重影響。為了促進(jìn)社群的長期可持續(xù)發(fā)展，索尼AI認(rèn)為關(guān)鍵在于建立和加強(qiáng)與全球廚師社群的關(guān)系，并與在這些領(lǐng)域處于研究前沿的大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)和公司合作。

今天，索尼AI欣然宣布在其網(wǎng)站上發(fā)布 “廚師訪談系列”，并以此作為與烹飪界建立良好關(guān)系的第一步。索尼AI通過在線訪談共采訪了18位廚師和美食專家，了解他們的靈感來源、菜單創(chuàng)作背后的創(chuàng)意過程、技術(shù)運(yùn)用、對(duì)可持續(xù)發(fā)展的看法以及其他對(duì)于美食行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

索尼AI將繼續(xù)推動(dòng)與食品相關(guān)領(lǐng)域的創(chuàng)作者和專家的對(duì)話，并利用這些學(xué)習(xí)成果開發(fā)其AI應(yīng)用和機(jī)器人。

索尼AI公司CEO，北野 宏明：

“經(jīng)過新冠疫情后，我們看到的是可持續(xù)性和健康的重要性以及我們希望保護(hù)的包括美食和藝術(shù)在內(nèi)的無形文化資產(chǎn)的價(jià)值。通過AI和機(jī)器人的力量，我們希望重申‘美食旗艦項(xiàng)目’的原則，即實(shí)現(xiàn)既創(chuàng)新，又健康和可持續(xù)的美食創(chuàng)作。除了通過游戲、音樂和影視業(yè)務(wù)支持創(chuàng)意社群，索尼集團(tuán)還投資了一系列項(xiàng)目，包括‘協(xié)生農(nóng)法’（一種提高生物多樣性的新型農(nóng)業(yè)形式）和‘開放能源系統(tǒng)’（一種基于分布式可再生能源的微電網(wǎng)系統(tǒng)），為我們的地球福祉做出貢獻(xiàn)。我們希望與美食界的創(chuàng)作者們一起，為創(chuàng)新、健康、可持續(xù)的美食創(chuàng)作做出貢獻(xiàn)。”

索尼AI公司首席運(yùn)營官M(fèi)ichael Spranger：

“由于美食對(duì)索尼來說是一個(gè)全新的領(lǐng)域，因此我們的做法是與廚師創(chuàng)作者、食品專家和研究人員，以及具有尖端能力的大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)和公司合作共同開展活動(dòng)。我們期待以開放創(chuàng)新的精神與廣泛的利益相關(guān)者合作，最終能夠?qū)@個(gè)世界做出切實(shí)的貢獻(xiàn)。”

關(guān)于索尼AI公司

索尼AI以“通過AI激發(fā)人類的想象力和創(chuàng)造力”為使命。索尼AI結(jié)合了AI和機(jī)器人領(lǐng)域世界一流的基礎(chǔ)研發(fā)能力，通過加持索尼獨(dú)特的技術(shù)資產(chǎn)，尤其是圖像與傳感解決方案、機(jī)器人技術(shù)以及游戲、音樂和影視等娛樂產(chǎn)品等，索尼AI將加速索尼的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型并創(chuàng)造新的商機(jī)。此外，索尼AI的長期目標(biāo)之一是為解決超越索尼業(yè)務(wù)領(lǐng)域的全球共同課題做出貢獻(xiàn)。（本文譯自英文原文）