盡管從個別企業(yè)傳遞的信號(美大、火星人等半年報預(yù)告)來看，廚電行業(yè)的情況并不盡如人意，但綜合整體市場情況來看，情況較之去年同期并未進一步惡化，算是“還可以”(業(yè)內(nèi)人士語)的局面。

綜合統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月份，國內(nèi)家電市場零售額接近4540億元，同比增長幅度接近9.5%。這其中，廚電市場整體零售額同比增幅約4%。盡管增幅不足家電大盤的一半，但總算是穩(wěn)住了陣腳。

增、降都因品類多

“這得益于廚電市場寬闊的產(chǎn)品外延”，前述在廣東中山三角鎮(zhèn)從事廚電經(jīng)營的業(yè)內(nèi)人士說道。事實也正是如此。綜合統(tǒng)計數(shù)據(jù)，作為家電行業(yè)內(nèi)涵最豐富的板塊，廚房場景涵蓋的品類高達十幾種。作為廚房場景剛需產(chǎn)品的煙灶熱(煙機167億元、灶具約93億元)，煙灶同比增幅約10%，電熱+燃熱基本去去年同期持平；品需型產(chǎn)品上半年增幅約4.8%，其中作為品需型廚電代表，洗碗機上半年零售額約62元，同比增長7.5%；凈水器更是以110.5億元，同比超20%的增幅令人眼前一亮；消毒柜和嵌入式微蒸烤雖未貢獻品需型廚電的拉力，但各自也以3%和4.5%左右的銷售額增幅未拖后腿。

一個現(xiàn)代廚房，涉及到的家電品類多達十幾種。

值得一提的是集成灶板塊，作為“介于剛需和品需之間，且功能又與多個品類重疊”的廚電品類，集成灶2025年上半年市場進一步惡化，對比去年同期降幅約30%，由此拖累整個廚電。與房地產(chǎn)強捆綁屬性以及更新?lián)Q代周期與“國補”政策錯位的特性，導(dǎo)致目前集成灶品類仍未有明顯探底的跡象。

此外，作為體量較小、品類繁雜的廚房小家電(咖啡機、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋)等等，在去年以來關(guān)稅摩擦的大起大落中并未受到實質(zhì)性影響。廚房小家電上半年整體零售額約310億元，同比增長約9%。提早布局海外市場、利用貿(mào)易摩擦中的各類窗口期和緩沖地帶，更體現(xiàn)出廚房小家電品類的靈活機動的特性。

拉平來看，剛需有韌性、品需有驚喜、各類小家電以靈活的運營手段作為補充，整個廚電板塊上半年的答卷整體上“還可以”。

不僅終端價格卷整條產(chǎn)業(yè)鏈也都在卷

廣東順德地區(qū)的品牌負責(zé)人趙先生為筆者提供了一幅手繪佛山與中山各個家電終端集聚鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的廠房租金圖。

圖上數(shù)據(jù)顯示，佛山地區(qū)除順德大良廠房租金約在10元/平米之外，其余的容桂、杏壇以及中山的三角、黃圃、東鳳等工業(yè)區(qū)廠房租金已經(jīng)進入8元時代。個別地方如順德杏壇和中山三角，甚至在8元以下(6-7元)。這一價格對比前五年接近腰斬。

而在廚電另一個產(chǎn)業(yè)集群地浙江寧杭一帶，尤其是寧波慈溪，主路兩旁的廠房降價出租信息也不時可以看到。

“今年先降價10個點再談合作”，這是年初時浙江某廚電企業(yè)對上游供應(yīng)商的原話。據(jù)知情人士透露，對供應(yīng)商的空間擠占不僅體現(xiàn)在價格上，不少品牌企業(yè)利用自身的買房身份，還大大延長付款周期，上游供應(yīng)商“苦不堪言”。

廚電的內(nèi)卷不僅是終端價格，而是整條產(chǎn)業(yè)鏈。

在廠房租賃、供應(yīng)商利潤空間擠占等完成之后，來到自身環(huán)節(jié)又是如何呢?這兩年大家想必也看到，包括削減費用、裁員在內(nèi)的各種節(jié)流措施被企業(yè)輪番使用?！岸钊诉z憾的是，各種措施都到位之后，終端的價格比拼還是到了你死我活的程度”，前述趙先生向筆者說道。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，上半年年油煙機3500元以上價格段銷量份額同比增長約2%，燃氣灶2000元以上價格段銷量份額同比增長2.5%，洗碗機6000元以上旗艦機型銷量份額增幅不足1%。同時300元的燃氣灶、500元左右的品牌煙機成為上半年的熱點。

有政策拉動、有各種節(jié)流措施，給企業(yè)創(chuàng)造了騰挪空間。然而，“以價換量，事倍功半”，正是上半年廚電市場的寫照。

所謂“苦日子”將成常態(tài)企業(yè)應(yīng)有長期打算

廚電乃至整個家電在2018年沖向高點之后到如今，存量市場的特征已經(jīng)顯露無疑。但到目前為止，仍無充分證明表明市場已經(jīng)探底。

洗牌已成家常便飯?！皬N電行業(yè)，對于具備一定規(guī)模，比如銷售大盤過2億的企業(yè)而言日子會相對難過；但對于更小規(guī)模的企業(yè)來說，轉(zhuǎn)向也快，實在不行的話退場也快”，浙江嵊州某廚電品牌的前負責(zé)人在接受電話采訪時告訴筆者，“至于集成灶板塊的上市企業(yè)，更會因為資本市場指揮棒的作用而焦慮”。

集成灶鼎盛時期，這個微型展館曾在杭州東站、上海虹橋站出現(xiàn)。

該負責(zé)人同時表示，大家都覺得這兩年市場難。有國補進來還是覺得市場難。然而，今后的這種“苦日子”將會是常態(tài)。“新增市場幾乎沒有的情況下，依靠升級換代的機會，對每個企業(yè)來說都要十分付出才能有五六分回報”。

對廚電行業(yè)而言，剛需品類如煙灶，不同于空調(diào)等大家電，一戶一套的安裝特性注定其未來不會有量級上的變化。品需類的洗碗機、凈水器市場規(guī)模已經(jīng)過百億，但因其分散性以及在各家廚電企業(yè)里的不同位置，注定其至少未來三年難以擔(dān)當廚電板塊的主力軍。

“企業(yè)應(yīng)有長期打算，主要是說，廚電賺快錢的窗口期已經(jīng)過去”，“未來的市場，一定是真刀真槍比運營、比創(chuàng)新的戰(zhàn)場”，“從從業(yè)者的角度來看，我說不清這是好事還是壞事”，該受訪者表示。