[釘科技述評(píng)]上游原材料漲價(jià)以及下游市場(chǎng)飽和等問題的出現(xiàn)，讓冰箱市場(chǎng)在一段時(shí)期內(nèi)不算樂觀。不過在釘科技看來，冰箱市場(chǎng)依舊有新的增長(zhǎng)空間，當(dāng)然，這還要看產(chǎn)品升級(jí)成果如何。冰箱企業(yè)此前推出了不少新概念產(chǎn)品，如具備類似智能、娛樂等功能的冰箱產(chǎn)品，但其實(shí)這更多的似乎也只是噱頭，并不足夠刺激用戶換新。

釘科技認(rèn)為，技術(shù)創(chuàng)新以及產(chǎn)品升級(jí)，都應(yīng)該牢牢抓住用戶核心痛點(diǎn)以及產(chǎn)品的核心功能，而對(duì)于冰箱來說，保鮮無疑是最核心訴求。為了解決食物保鮮問題，一些企業(yè)也推出了相應(yīng)冰箱產(chǎn)品，頭部品牌海爾、美菱以及美的相對(duì)而言是做得比較不錯(cuò)的。這次，釘科技就為大家介紹一下這三家冰箱企業(yè)所獨(dú)創(chuàng)的保鮮技術(shù)。

海爾：全空間保鮮（代表產(chǎn)品：BCD-556WDGTU1）

所謂的全空間保鮮就是相較于目前多數(shù)冰箱產(chǎn)品的半空間保鮮現(xiàn)狀而言，一直以來，冰箱企業(yè)紛紛將冷藏室作為保鮮技術(shù)創(chuàng)新迭代的主戰(zhàn)場(chǎng)，而忽略了冷凍室保鮮。海爾全空間保鮮冰箱冷藏運(yùn)用精控干濕分儲(chǔ)技術(shù)，冷凍運(yùn)用智能恒溫技術(shù)，開創(chuàng)冷藏冷凍全空間保鮮格局。

 運(yùn)用海爾獨(dú)創(chuàng)的保鮮技術(shù)，海爾全空間保鮮冰箱能夠一舉解決用戶保濕、保干、冷凍、串味四大保鮮難題。首先要說它的冷藏室，搭載了精控干濕分儲(chǔ)技術(shù)：干區(qū)，運(yùn)用微風(fēng)道無霜科技，保持制空氣濕度在45%左右，避免珍品干貨食材返潮變質(zhì)；濕區(qū)，創(chuàng)新搭載HCS生態(tài)膜技術(shù)，使空間濕度保持在90%左右，保證蔬菜保鮮不失水不腐壞。

同時(shí)，海爾全空間保鮮冰箱突破傳統(tǒng)冰箱冷藏區(qū)單一送風(fēng)模式易造成溫度波動(dòng)的難題，創(chuàng)新應(yīng)用精控微風(fēng)道技術(shù)，智能按需送風(fēng)，每個(gè)隔層實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單獨(dú)送風(fēng)，實(shí)現(xiàn)8種自由送風(fēng)組合，使食材實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)制冷保鮮。

再來了解它的冷凍室，采用智能恒溫技術(shù)，通過智能控制風(fēng)道與保鮮區(qū)之間的遮蔽裝置，將冰箱冷凍區(qū)間溫度波動(dòng)和化霜升溫得以降低，有效維持冷凍室保鮮環(huán)境，避免營(yíng)養(yǎng)流失和串味等問題的發(fā)生。

美菱：水分子激活（代表產(chǎn)品：美菱M鮮生BCD-660WUP9BA）

當(dāng)前大部分傳統(tǒng)冰箱所采用的保鮮技術(shù)，有三點(diǎn)仍然一直無法做到滿足大眾高品質(zhì)需求，即蔬菜保鮮時(shí)間較短、肉類解凍血水偏多、袋裝食品保鮮不好等。究其原因，主要還是傳統(tǒng)保技術(shù)無法做到對(duì)食物組織成分的有效穿透和均衡覆蓋。而食物保鮮效果也一直停滯不前，冰箱企業(yè)并未真正帶給市場(chǎng)和用戶超長(zhǎng)保鮮的體驗(yàn)。

美菱M鮮生系列冰箱找到了破解食物“長(zhǎng)效保鮮”的基因密碼，其首創(chuàng)的水分子激活保鮮技術(shù)，變被動(dòng)保鮮為主動(dòng)控鮮。原理是讓食物中水分子實(shí)現(xiàn)共振，激活細(xì)胞，延長(zhǎng)食物保鮮期。共振狀態(tài)下水分子裂變，結(jié)晶更圓潤(rùn)，降溫快，減少食物的細(xì)胞破壞。而且其還可以穿透保鮮袋，使食物中水分子共振。被激活的水分子產(chǎn)生共振力、裂變力、穿透力，能夠降低酶的活性、減少對(duì)細(xì)胞膜的破壞、減少汁液的流失，解決了傳統(tǒng)冰箱保鮮時(shí)間短、解凍血水多、袋裝保鮮差等消費(fèi)痛點(diǎn)， 破解了食物長(zhǎng)期處于鮮活狀態(tài)的關(guān)鍵“密碼”。

簡(jiǎn)單來說，美菱M鮮生系列冰箱通過水分子激活保鮮技術(shù)的創(chuàng)新運(yùn)用，可以快速對(duì)存放的食品降溫、減少食物細(xì)胞被破壞、抑制細(xì)菌的滋生，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。同時(shí)在共振力的作用下，其能夠穿透塑料袋等袋裝物品的外壁，對(duì)內(nèi)裝食品達(dá)到均衡覆蓋、保鮮的效果。

美的：微晶一周鮮（代表產(chǎn)品：BCD-630WKGPZV）

肉類食材的不凍保鮮一直是業(yè)界難題，以往的肉類保鮮往往只能依靠冷凍，食材解凍需要耗費(fèi)大量時(shí)間，而且肉類解凍極易流失營(yíng)養(yǎng)。為了解決這項(xiàng)難題，冰箱行業(yè)一直致力于通過新科技的研發(fā)解決用戶這一消費(fèi)痛點(diǎn)。

美的冰箱全球首發(fā)的“微晶一周鮮”科技，瞄準(zhǔn)“保鮮時(shí)效短、解凍時(shí)間長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)流失快”這三大痛點(diǎn)，成功克服肉類食材短期儲(chǔ)存的行業(yè)難題，升級(jí)了保鮮技術(shù)。

“微晶一周鮮”技術(shù)采用“逆凍結(jié)規(guī)律智能送冷”，科學(xué)控制冷量供應(yīng)，在冰晶形成初期減少甚至停止輸送冷量，使冰晶無法增多、無法長(zhǎng)大，保持肉類食材“冰鮮不結(jié)凍，鮮肉即食切”?！拔⒕Пｕr艙”內(nèi)的5個(gè)溫度傳感器對(duì)食材進(jìn)行立體雷達(dá)監(jiān)測(cè)，能夠感知肉溫并維持肉類食材最佳存儲(chǔ)溫度?！蔼?dú)立制冷保溫系統(tǒng)”、“波浪型立體送風(fēng)道”、“頂出風(fēng)底回風(fēng)”的三重設(shè)計(jì)保障，可以控制抽屜內(nèi)肉類溫差，達(dá)到肉類“一周長(zhǎng)效保鮮，營(yíng)養(yǎng)不流失”的理想效果。

另外，由于食材含水量不同，對(duì)環(huán)境濕度要求也會(huì)不同，美的冰箱BCD-630WKGPZV擁有智能控濕系統(tǒng)，可自動(dòng)感應(yīng)食材，智能調(diào)節(jié)溫濕度，擁有高濕、中濕、低濕三種模式。高濕鎖住水分，中濕持久鮮嫩，低濕自然干燥。全自動(dòng)調(diào)濕過程，讓食材輕松保濕更保鮮。

在很多冰箱企業(yè)大談智能、娛樂等功能點(diǎn)時(shí)，海爾、美菱以及美的冰箱卻有著篤定的認(rèn)知，那就是科技保鮮才能解決用戶的核心痛點(diǎn)，而這些頭部品牌也將引導(dǎo)行業(yè)回歸“正道”，從產(chǎn)品本質(zhì)出發(fā)，做有意義的創(chuàng)新。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）